Intégrer le QHSE dès la phase de planification d’un événement est une garantie de conformité réglementaire, mais surtout un levier de confiance et de professionnalisme. Dans cet article, nous verrons pourquoi et comment intégrer efficacement les enjeux QHSE dans la gestion événementielle hôtelière.

I. Les risques spécifiques aux événements hôteliers

A. Risques humains et organisationnels

L'affluence temporaire de nombreux participants dans un espace limité augmente mécaniquement les risques :

• de mouvements de foule et de piétinements,
• de chutes de plain-pied,
• d'accidents liés à une mauvaise signalisation ou une circulation mal gérée,
• d’accidents domestiques (verres brisés, nappes tirées, etc.).

Les équipes en place doivent aussi faire face à des pics d’activité, une pression temporelle élevée et des intervenants extérieurs parfois peu sensibilisés aux règles internes de sécurité.

B. Risques sanitaires et alimentaires

Les buffets, banquets et cocktails exposent à des risques d’intoxication alimentaire :

• rupture de la chaîne du froid,
• contaminations croisées,
• stockage inadapté des denrées,
• mauvaise hygiène du personnel ou des équipements.

En période post-pandémie, le contrôle des gestes barrières et la ventilation des lieux restent également des points critiques.

C. Risques matériels et techniques

Les événements nécessitent souvent :

• l'installation de matériel électrique temporaire (son, lumière),
• des décorations spécifiques parfois inflammables,
• des structures mobiles (scènes, chapiteaux…).

Le risque d’incendie, de surcharge électrique, de courts-circuits ou de chutes d’objets est réel si aucun protocole QHSE n’est mis en œuvre.

D. Risques environnementaux

Enfin, certains événements peuvent générer :

• des volumes importants de déchets (emballages, vaisselle jetable, décorations),
• des nuisances sonores,
• une surconsommation énergétique ou d’eau.

II. Intégrer le QHSE dans chaque phase de l’événement

A. En amont : l’analyse de risque comme point de départ

Avant tout événement, il est indispensable de réaliser une analyse de risques dédiée à l’activité :

• identifier les zones sensibles (sorties, cuisine, terrasse…),
• repérer les installations à risque (sources de chaleur, câblage provisoire),
• prévoir les scénarios d’urgence (évacuation, intoxication, incendie, coupure de courant…).

Cela permet d’établir un plan de prévention solide et d’intégrer les contraintes QHSE dans l’organisation.

B. Pendant l’événement : contrôle et coordination

Le jour J, une vigilance particulière doit être apportée à :

• la présence d’un référent sécurité visible et joignable,
• la bonne application des consignes par le personnel et les prestataires (traiteurs, DJs, agents de sécurité…),
• la surveillance des comportements à risque (clients alcoolisés, enfants non surveillés…).

Le suivi des protocoles de nettoyage, la gestion des déchets et le respect de l’hygiène doivent être vérifiés en temps réel.

C. Après l’événement : retour d’expérience et amélioration continue

Une fois l’événement terminé, il est utile de réaliser un retour d’expérience (REX) avec les équipes :

• ce qui a fonctionné (ou pas),
• les écarts constatés,
• les axes d’amélioration pour les futurs événements.

Cette logique de capitalisation est essentielle pour ancrer la culture QHSE dans la routine événementielle.

III. Bonnes pratiques à mettre en place

A. Créer une check-list QHSE dédiée à l’événementiel

Incluant :

• les vérifications réglementaires (extincteurs, accès PMR, plan d’évacuation…),
• les consignes de sécurité pour le personnel temporaire,
• les contrôles à effectuer en amont, pendant et après l’événement.

B. Former le personnel aux fondamentaux QHSE événementiels

Une sensibilisation courte mais ciblée (2h à 4h) peut suffire pour rappeler :

• les gestes de premiers secours,
• les protocoles d’alerte,
• les règles d’hygiène renforcées.

C. Formaliser les relations avec les prestataires

Tous les prestataires doivent signer un document de prévention des risques ou intégrer une clause QHSE dans leur contrat. Le responsable QHSE peut aussi réaliser un brief sécurité avant le début des préparatifs.

D. Penser à l’impact environnemental

• Mettre à disposition des bacs de tri visibles et correctement étiquetés,
• Privilégier les produits réutilisables ou compostables,
• Optimiser la consommation énergétique et limiter les nuisances (lumière, son).

Conclusion

L’organisation d’événements dans le secteur hôtelier ne peut plus faire l’impasse sur les enjeux QHSE. Les risques sont nombreux, les exigences réglementaires croissantes et la sensibilité du public à la sécurité et à l’environnement de plus en plus forte.

Intégrer le QHSE dans la gestion événementielle, ce n’est pas restreindre la créativité, c’est la canaliser de manière responsable. C’est aussi renforcer la crédibilité de l’établissement, protéger ses clients et ses équipes, et garantir le succès durable de chaque événement.

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