Réduction du gaspillage alimentaire (en restauration collective) - 2 jours (20 et 21 octobre 2026) - Toulouse
Toulouse, 31500
Formation Accessible
Faisable en entreprise

Comprendre les enjeux et impacts du gaspillage alimentaire est indispensable pour lutter contre ! Cette formation, vous permettra de découvrir le gaspillage alimentaire sur toute la chaine alimentaire (production, transformation, distribution et consommation). Vous acquerrez ensuite des compétences nécessaires pour effectuer un diagnostic, choisir des actions concrètes, et évaluer leur efficacité afin de réduire durablement le gaspillage alimentaire dans un établissement de restauration col

Image de la formation

Satisfaction :

93%

Taux de réussite :

100%

Durée :

14 Heures

Prix :

680,00 € TTC

FORMATION SUR LA RÉDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE - 2 jours

Objectifs pédagogiques :


Jour 1 : Comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire

  • Définir le gaspillage alimentaire
  • Comprendre l’état des lieux du gaspillage alimentaire dans le monde et en France
  • Appréhender la réglementation en lien avec le gaspillage alimentaire
  • Mesurer les enjeux économiques, environnementaux, sociaux...
  • Savoir évaluer son propre gaspillage alimentaire
  • Agir au niveau individuel


Jour 2 : Lutter contre le gaspillage alimentaire en passant à l‘action

  • Comprendre les enjeux et les répercussions du gaspillage alimentaire dans les établissements où l’on sert de la nourriture
  • Repérer dans les établissements les influences positives et négatives sur le gaspillage alimentaire
  • Réaliser un diagnostic simple et l’analyser
  • Choisir des actions adaptées et les mettre en oeuvre (moyen technique, moyen humain, planning)
  • Évaluer l’impact de son action
Nos prochaines sessions
20/10/2026
16 places disponibles
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Pro-portion

La réduction du gaspillage alimentaire par l’accompagnement de projets auprès des restaurations collectives et traditionnelles, par l’animation d’événements grand public, d’ateliers de sensibilisation et de formations.

41 rue d'Oradour sur Glane 31500 Toulouse

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