Comprendre les enjeux et impacts du gaspillage alimentaire est indispensable pour lutter contre ! Cette formation, vous permettra de découvrir le gaspillage alimentaire sur toute la chaine alimentaire (production, transformation, distribution et consommation). Vous acquerrez ensuite des compétences nécessaires pour effectuer un diagnostic, choisir des actions concrètes, et évaluer leur efficacité afin de réduire durablement le gaspillage alimentaire dans un établissement de restauration col